ある施設での『選択おやつの日』

今月は
“柿プリン” or “芋羊羮”でした❣️

どちらも秋が旬の食材をふんだんに使って、スタッフが心を込めて手作りしてくれました💖
季節感を感じてもらえるスイーツに🍁

結果は”柿プリン”を選ばれた方が多かったです！

ここで豆知識🌟
柿プリンは、卵もゼラチンも使わずに『柿』と『牛乳』のみで出来てしまうんです❗️
その理由は、柿に含まれるペクチンという成分が、牛乳のカルシウムと反応して固まってくれるからと言われています😳
なので、『成分無調整の牛乳を使用すること』『柿と牛乳の割合』などが大切となってくるようです！！

ぜひご家庭でも作ってみてください❣️

先日の産婦人科の昼食、”秋の行楽弁当”！
お部屋でも秋を感じて楽しんでいただけるように、栗や柿、秋の味覚がたくさん入ったお弁当を作りました🍱🍁

とても好評で『美味しかった！』と言っていただき、スタッフ全員とても嬉しい気持ちになりました😊

季節ごとにみんなで集まって行われていた行事やイベントが、なかなか以前と同じようには出来ない状態が続いていると聞いています。

まだ制限があるからこそ、
『今まで以上に食事に楽しみを感じ、行事食で季節感を味わっていただきたい』という思いでつくっています❤️

“食事”の価値も、時代とともに変化していくのを感じます✨